味源大久保店
新宿区百人町一丁目十九番十四号　ＴＥＬ

チェーン店にしては味のレベルを維持してる。店舗や調理人による差は少なし。。
ベース味色々あるが基本的に味噌味推奨。何故か北海道らーめんと称している。
トッピングにより水っぽくなる場合多し、いかんねぇ。味噌はえぞ菊系味。麺は普通
炒め野菜が良ければいいのだが・・・。＞だしがでてればなぁ。昔のえぞ菊のように
一時期東京におけるサッポロラーメン店系で卵を練りこんだ黄色っぽい麺はやったこと
記憶にあるだろうか？ゆでる側の技量を要求したためチェーン店で嫌われたため
一部の店にしか当地では残らなかった。話がそれたが現行のもどきタイプ麺いやです。
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