熊本ラーメンひごのれん
新宿区新宿三丁目

 非常に残念ですが、２００２　夏　閉店しました。

　こちらが新宿に出店したのが昭和４０年代後半ライバルである桂花もほぼ
同時期だった。あたいが自分の小遣いでラーメンを一人で外食できるように
なった頃と同時期なんで両店共付き合いは長い。その後数々の新店が出たが
四半世紀生き残っていることはある意味で名店かもしれない。桂花もね
不思議なことにこの二店昔から客層が違うのだ。こちらは３〜４０代以上の勤め人さん
桂花は若干若い世代。開店当時は現在よりも豚骨臭く東京ラーメンに染まって
いたあたいには慣れるまで不思議な別ジャンルの麺類であった。

昔話はここまで。現在では東京人に迎合したのか臭みは非常に少なくった分
コクの点で物足りない。桂花も同様な傾向で塩気が強くなってしまい評価は
両店共酷評される原因だ。残念でしょうがない。

すでに過去の遺物的扱いは悲しい。

排骨麺も現在では全国に普及したので売り物がない・・・。